飲品系列 | 蜂蜜樹葡萄牛奶

2026-03-30
它叫樹葡萄,學名叫「嘉寶果」。

它很特別,果實不長於枝頭,而是像頑皮的小精靈密密麻麻地擠在樹幹上。

單吃它,外皮酸澀,果肉甜,那種「酸澀參半」的滋味,像極了人生!!

賴爺爺養蜂 60 載的歲月中,蜂場附近的田地不僅是蜜蜂的食堂,更是他的心頭好。 賴爺爺心思很單純:「種樹要種會開花的,蜜蜂才有飯吃;種樹要種會結果的,人跟小鳥才有得吃!」(一舉數得的智慧)
 
因為這份務實,賴爺爺在田裡種了很多樹葡萄,這些果實最後成了生態作物!!

不灑農藥、不刻意施肥、也不進行採收!!!

這些樹葡萄是小鳥、昆蟲和螞蟻的buffet

這種與自然共生的「佛心」,看似很傻,但卻很有智慧...







樹葡萄一年兩收
它是蜜源植物,也是粉源植物

如果你手上正提著一袋不知該如何是好的樹葡萄,
別急著皺眉! 國外盛行做果醬,但我們蜜友分享了一個神級食譜:

【蜂蜜樹葡萄牛奶】
(聽起來很詭異,但真的好喝!!)

原本酸澀的皮化作紫色浪漫,與牛奶的醇香、蜂蜜的清甜完美融合。

這杯不只是果汁,更是滿滿的原花青素的抗老美顏聖品!

材料


蜂蜜樹葡萄牛奶

① 樹葡萄:330克
② 牛奶:300ml
③ 水:200cc
④ 蜂蜜:50g
⑤ 冰塊:一杯

製作

蜂蜜樹葡萄牛奶 

① 將樹葡萄、牛奶、水、冰塊、蜂蜜一併放入果汁機中。

② 開啟快速打果汁模式。
③ 打好後過濾,把皮和籽過濾掉就完成了!! 超簡單! 

(本次使用國產龍眼蜜,蜜香濃厚甜度高)



蜜編提醒 

➊ 蜂蜜依照個人喜好做添加,本次使用國產龍眼蜂蜜。
➋ 若覺得打出來太濃,可再多加點水。
❸ 樹葡萄牛奶放一下(10-20分鐘)會分層,此時均勻攪拌一下即可。(新鮮果汁/牛奶打好後要盡快喝完)

食用好滋味 


全程製作約莫5分鐘!! 真的超簡單超快速!!
這邊是可以在咖啡廳販售的飲品

帶點酸之外,清甜好喝。

小編調查了身邊喝過這般的人

女性都很喜歡,男性覺得口感有點酸。

適合
早上喝 —— 飽腹感滿滿,同時又補充原花青素!!
下午茶 ——冰涼解饞好幫手,好喝不胖。


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【門市地址】
→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號

【電話洽詢】
→ 049-298-0851