養顏蜜笈 | 蜜香蓮子銀耳湯講到蓮子，馬上聯想到白河鄉的蓮子。每年六七月是賞蓮的好時節。艷陽高照夏日盛開的蓮花，花瓣隨時間過去凋零後，露出蓮蓬，蓮子就在裡面!!但你知道採收蓮子是相當耗時耗力的一項農活嗎?從蓮蓬中挑出蓮子，去殼去膜去芯，這一切是都是繁複的手工活...食材：蓮子採收：6~9月產地：桃園、嘉義、台南縣等地區，以台南縣白河鎮為國內最大蓮子產地...材料蜜香蓮子銀耳湯食材：① 蜂蜜：少許② 白木耳：一朵③ 蓮子：100g④紅棗：7顆⑤冰糖：20-50g⑥枸杞：少許。(可依照喜好做添加)製作蜜香蓮子銀耳湯 ① 準備1500cc的常溫開水，把白木耳洗淨後，下面蒂頭切掉，而後剝小塊丟入鍋中，並開啟大火把水煮滾。水煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘，10分鐘後熄火悶40分鐘。②而後丟入洗淨的紅棗，此時再把火打開，煮滾後，轉中小火慢煮40分鐘。③而後丟入洗淨的蓮子，此時再把火打開，煮滾後，轉中小火慢煮40分鐘。④最後加入枸杞和少許冰糖，開中大火，攪拌煮滾後就完成了!!⑤甜湯可冷藏，待下次要食用時拿出，加一點蜂蜜提味。(烹煮過程中加入少量冰糖，讓食材的風味被帶出來，最後要吃時用蜂蜜去控制你想要的甜度!!)蜜編提醒 ➊ 蓮子可去芯。➋蓮子不用預先泡水。➌這次使用新鮮白木耳，整體出膠漂亮!!➍這一個食譜需要煮的時間較長，但白木耳出膠好、蓮子也軟糯，整體口感非常好!!➎用蜂蜜去控制甜度是一個非常好的方法。烹煮過程中加入少量冰糖，讓食材的風味被帶出來，最後要吃時用蜂蜜去控制你想要的甜度!!➏冷藏後的白木耳會再出膠，變得更稠，此時加牛奶!!真的非常非常好吃，請你一定要試試~+➐使用荔枝蜜→風味較清甜，有一點點果香氣。使用龍眼蜜→甜味較濃郁。食用好滋味 影片荔枝蜜本次使用荔枝蜜加入甜湯內，荔枝蜜是一款蜜蜂採集荔枝花之花蜜釀製而成的天然蜂蜜。它口感清香，若您喜歡蜂蜜中帶點果香氣味，這款很適合你!!荔枝蜜：https://www.hgbees.com.tw/product-type199.html

蜜漬系列 | 蜂蜜漬嫩薑壽司界裡最亮眼的配菜-嫩薑它纖維細/辣度低/味道清香/食用開胃/特性熱量低在夏天吃不管是當早餐粥配食、晚餐來一小碟開胃、甚至週末喝杯小酒當下酒菜都非常適合!!食材：嫩薑採收：5~8月左右產地：南投、台東、嘉義...材料蜂蜜漬嫩薑食材：① 蜂蜜醋: 250cc② 嫩薑: 200g③ 鹽巴：少許製作蜂蜜漬嫩薑 ① 嫩薑洗淨後切片(用刨刀處理也可以)② 加入鹽巴，並攪拌均勻，而後靜待5-10分鐘。③使用飲用水將鹽巴洗淨後，慢慢裝罐。④裝罐完成後，將蜂蜜醋倒入罐內，直至沒過嫩薑片為止。⑤放入冰箱冷藏，10-14天即可享用蜂蜜漬嫩薑。蜜編提醒 ➊ 裝嫩薑的罐子一定要消毒且內部全乾! 無水。➋ 10天後拿出即可聞到很清香的蜂蜜與嫩薑香氣，因無放置任何添加物，故建議您儘早食用完畢!!食用好滋味 影片蜂蜜醋傳統蜂蜜醋__500ml：https://www.hgbees.com.tw/product-detail-I3FBVXJPfi.html二入禮盒__500ml×2：https://www.hgbees.com.tw/product-detail-CJp1BIj0vN.html快點動手做做看，作法超簡單享受當地好食材，從動手做開始!!

經典風味 | 蜂蜜芥末醬.咖哩優格醬爽口的蜜香,讓醬料更有層次風味滑順的口感微嗆辣,自製醬料更安心美味~綿密濃郁搭配炸物沙拉都百搭喔! 材料蜂蜜芥末醬食材：① 蜂蜜 : 二匙② 黃芥末 : 一匙③ 美乃滋 : 二匙④ 檸檬汁 : 一匙⑤ 胡椒鹽 : 些許咖哩優格醬食材：① 蜂蜜 : 一匙② 優格 : 二匙③ 堅果 : 一匙④ 咖哩粉 : 一匙⑤ 檸檬汁 : 半匙⑥ 胡椒鹽 : 些許製作蜂蜜芥末醬 ① 將準備好的食材加入拌勻② 可再依口味加些許胡椒鹽調整味道濃郁香醇好味道!超百搭醬料絕對讓你一口接一口~咖哩優格醬 ① 將堅果切碎備用② 將準備好的食材加入拌勻③ 可再依口味加些許胡椒鹽調整味道 多層次美味~咖哩優格特殊風味~輕盈又好吃!兩種不同風味沾炸物蔬果清爽又好吃~偶爾換換口味,自製健康更安心喔!

元宵限定 | 外酥內軟,簡單創意料理元宵節來點創意的吃法吧 ! 不但簡單快速而且美味加倍喔 ! !今年元宵必吃!快學起來~材料食材：① 蜂蜜 : 適量② 食用油 : 適量③ 包餡湯圓 : 一盒【步驟一】下鍋煎囉 ① 鍋中倒入適量食用油② 把冷凍湯圓直接排進鍋中,晃動鍋子將湯圓均勻滾上油【步驟二】小火慢煎① 小火慢煎(約3分鐘)至金黃後即可翻面 ( 切記要有耐心~不要太著急翻面不然很容易黏鍋喔! )② 翻面後加入一點水蓋上鍋蓋悶煮一下【步驟三】完美上桌① 開鍋後即可盛盤囉!② 最後加上香甜的蜂蜜點綴一下~煎好的湯圓盡快享用最美味喔 ! 小編搭上荔枝蜜清爽風味超絕配 今年來點不一樣的～創意食譜好吃又簡單,外酥內軟配上爆醬內餡~絕對好吃到讓你停不下來 ！

美容聖品 | 營養滿分,健康安心又美味!在家就能做出營養滿分的甜品,天然零負擔可以暖暖喝冰冰涼涼也很美味~讓你日常保養水噹噹✨✨一起來準備食材囉gogo!材料食材：① 銀耳 :1朵② 枸杞 : 約50g③ 紅棗 : 約5-10顆④ 蜂蜜 : 適量⑤ 冰糖 : 100g備料【步驟一】食材處理 ① 銀耳撕成小塊泡水配用 (若使用乾燥白木耳需先泡水 0.5-1 小時） ② 將紅棗去籽切半備用【步驟二】慢火熬煮~① 裝一鍋水煮滾,比例為 銀耳1 : 水8 ② 水滾後放入白木耳,蓋上鍋蓋沸騰50分鐘③ 接著放入備料好的紅棗攪拌均勻,轉至小火繼續熬煮約20分鐘【步驟三】快出鍋啦~① 20分鐘後加入冰糖/枸杞,攪拌均勻蓋上鍋蓋悶煮2分鐘! 【步驟四】美味上桌~① 兩分鐘後就完成啦 ! 享用前記得放涼後依個人口味加入美味的蜂蜜,甜蜜咕溜咕溜超好吃!冷冷的天來上一碗幸福感滿分～養顏美容又簡單！

幸福盛宴 | 細膩香醇,經典下午茶甜點~咖啡和蜜香~搭配奶酪的絕佳結合不管是給心愛的人或自己享用都很適合,一起分享這幸福滋味吧!免烤箱的甜點食譜~快來準備食材教你幸福美味的秘訣！材料食材：① 雞蛋 : 2顆② 蜂蜜 : 50g③ 馬斯卡邦起司 : 340g④ 巧克力粉 : 適量⑤ 咖啡液 : 適量⑥ 餅乾 : 3-4片 *可用手指餅乾備料【步驟一】食材處理 ① 將餅乾裝進透明夾鏈袋中壓碎備用 (若使用手指餅乾就不用壓碎喔!)② 取雞蛋中蛋黃部分備用 【步驟二】靈魂餡料調和~① 使用耐熱的鍋子倒入兩個新鮮蛋黃、蜂蜜50g② 接著用攪拌器攪拌均勻並打至濃稠泛白 ③ 加熱一鍋熱水至水滾後轉至小火,並將調和好的蜂蜜蛋黃液隔水加熱 (記得加熱過程中也要繼續攪拌以防蛋黃結塊喔!)   ④ 加熱至70°C 後即可移開,離火後繼續攪拌至溫度降溫  (加熱至70°C 主要是讓蛋黃殺菌,並讓質地變得更濃稠)⑤ 降至常溫後就可加入主角~馬斯卡邦起司並攪拌均勻即可 (馬斯卡邦起司要加入前5分鐘退冰即可,切記不要退冰與攪拌太久會導至油水分離喔)【步驟三】把美味組合再一起吧!① 將壓碎後的餅乾加至容器底層 (厚度約7-8mm) 接著分次加入咖啡液至餅乾完全吸收② 最後加入調和好的馬斯卡邦內餡 (可慢慢加入讓中間不要有空隙)③ 完成後蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏5小時  【步驟四】準備享用~驚豔全場!①  享用前在灑上可可粉,就完成啦!這個聖誕給自己一點儀式感～療癒又美味的精緻甜點帶給你滿滿的幸福 ！

輕食早點 | 健康營養滿分料理，給妳早晨活力滿滿滿足懶惰出門又想吃健康早餐的妳~ 快速製作健康美味的早餐加上自己愛吃的水果與堅果,淋上香甜的蜂蜜,大人小孩都很喜歡喔!簡單食材就能完成,快來動手做做看吧！材料① 燕麥：40g② 水：100g③ 鮮奶：100g④ 蜂蜜⑤ 堅果 *可依個人喜好選擇⑥ 香蕉 *可依個人喜好選擇備料【步驟一】倒入我們重點角色!① 將燕麥/牛奶/水依序倒入鍋中【步驟二】融合出美味料理~① 將加入的食材攪拌均勻,接著用中火煮至小滾~切記持續攪拌避免鍋底燒焦喔 ! ② 煮至濃稠後即可關火,先不要著急放涼一點後在裝進碗中~【步驟三】發揮妳創意時間！① 裝碗後,就可以放上妳愛吃的水果或堅果!② 最後不要忘了淋上我們的靈魂角色,蜂蜜 ! 淋上後香香甜甜超美味~完成!是不是顏值超高呢～超吃又美味的料理一早帶給妳好心情，快來一起動手吧！

暖胃甜點 | 來一碗暖呼呼的立冬聖品補足元氣，讓你暖暖過冬二十四節氣中的立冬即將到來 ，補補身子暖胃的最佳時節！「蜂蜜薑汁撞奶」簡單三步驟，讓您立刻上手學會的入冬手作小甜點，快點學起來做給最親愛的家人與愛人暖心暖胃又營養~ 快來看看簡單的食材清單來準備吧！材料食材：① 鮮奶② 新鮮老薑 (建議用新鮮老薑，因其蛋白酶的活性較強-是幫助蛋白質凝固的關鍵）③ 蜂蜜④ 枸杞⑤ 桂花成功小秘訣如何才能撞出零失敗的「蜂蜜薑汁撞奶」：（a）建議鮮奶上升的溫度落在 75-85°C 為宜(此溫度大約是邊緣有泡泡要往中間滾動的狀態)（b）薑汁與鮮奶的比例，建議以1:10-1:12 為最適(薑汁比例多成品就會凝的更漂亮，但切記薑味過重亦會影響該甜點的風味)（c）磨好的薑汁務必稍攪拌均勻再倒入熱鮮奶(薑汁底下會有沉澱物類白色粉末(蛋白酶)是甜點結凍的成功關鍵) 備料【步驟一】食材處理 ① 老薑刷洗乾淨，切除外皮髒汙，取摩擦板把老薑摩擦成泥狀 (薑皮可去亦可不去，隨個人喜好)② 將磨好的薑泥倒入網篩過濾，用湯匙把薑泥裡的薑汁全壓榨出備用【步驟二】暖滾滾的牛奶煮起來！① 鮮奶(約150-180ml)倒入鍋中小火加熱 (加熱至大約75至85度)，若是直火加熱切記持續攪拌避免鍋底燒焦② 煮鮮奶過程可以把壓榨好的薑汁(約15ml) 稍微攪拌均勻後倒入容器備用③ 有溫度計的可以直接擺入測量 ; 如用目測方式，煮到鍋邊鮮奶冒出小泡泡冒出白煙即可熄火，待5秒後再不疾不徐地把鮮奶倒入已加入薑汁的容器中【步驟三】碰撞出口感順滑的冬天小甜點！① 倒好鮮奶後，切記千萬別移動它，需靜置約5-8分鐘讓它結凍② 用湯匙置放在成品的表面上，湯匙沒有下沉,完表示撞奶成功③ 最後可依個人喜好添加蜂蜜、桂花、枸杞，即可享用(蜜編也會撒上黑芝麻粉/蜜紅豆，嘗試不一樣的風味)▲建議趁熱食用才能吃到香甜嫩滑，就像一碗牛奶豆腐的「蜂蜜薑汁撞奶」  大家快來試做，這絕對是一道冬天不可缺少的禦寒甜品！

中秋特輯 | 居家烤肉即簡單又美味！簡單食材和做法就能做出香氣撲鼻的烤小雞腿，一人吃完一盤也覺得不夠！喜歡吃烤肉又不喜歡油煙味的，這個食譜絕對要收藏~先來介紹食材，快步備料去~材料食材：① 小雞腿 *選擇用小雞腿肉，肉質鮮嫩，營養價值也很高，老少佳宜② 時蔬 *可以準備一些時蔬烤一烤做搭配，營養up!!!③ 蜂蜜 20g *個人喜歡用泰國龍眼蜜，烤出來的香氣實在太誘人④ 醬油 適量⑤ 蠔油 適量調味料：① 黑胡椒粗粒② 綜合義大利香草③ 匈牙利紅椒粉④ 白芝麻⑤ 冰糖 少許備料【步驟一】食材處理①先把小雞腿解凍，洗乾淨，瀝水(可用廚房紙巾稍擦拭)，再用刀在小雞腿的前後切兩刀方便入味。接著，倒入以下的配料後再幫他們“按摩”以便更快入味。（醃製2-3個小時即可）醃製配料：醬油、蠔油、黑胡椒粗粒、綜合義大利香草、匈牙利紅椒粉、冰糖②把準備好的蜂蜜（20g）加入約5ml的飲用水稀釋備用。【步驟二】準備入烤箱咯！這次，找到去年中秋節還未用完的錫箔盤，把醃好的雞小腿擺上去。烤箱180度預熱5分鐘後，再把雞小腿送入烤箱。180度烤12分鐘，取出雞小腿的烤盤，把雞小腿翻面，送進烤箱開火繼續烤12分鐘。【步驟三】要 色。香。味 俱全,現在就來上色啦！從烤箱取出雞小腿，在小雞腿上刷層蜂蜜水，再送進烤箱烤6分鐘，再翻面烤6分鐘。聽著油滋滋響，香味飄滿整個空間，聞著香味，口水都快流出來了！【步驟四】最後的點綴，就準備開動啦！烤好的小雞腿撒上熟芝麻後，再把烤好的時蔬一起擺盤，準備上桌咯~▲健康營養滿分又顏色鮮艷的烤小雞腿料理，只要簡單幾個步驟就可以輕鬆的做出來，各位快來嘗試看看！

愛的橙意 | 微酸甜高級甜點自己做來自法國西南部的一種食物烹調的特殊方式，讓整顆水果浸潤在熬煮的糖漿內，長時間慢熟的作用下使其透入核心，變得晶瑩剔透且可保存相當長的時間。由於花費大量精力與時間，使得糖漬水果的價格十分昂貴。這次您只需要買幾種食材，輕輕鬆鬆就能自製單片破百元的高級甜點，趕上七夕情人節送人表達愛意~最好的七夕甜蜜禮物！   材料【蜜漬香橙巧克力片】約12-16片① 香橙：【香吉士】3顆 -建議選用肚臍橙或香吉士，籽相對其他品種較少，較不易破裂② 蜂蜜：百花蜂蜜 約60g-以個人口味調整，亦可選擇其他您個人喜歡的蜂蜜風味③ 細砂糖：柳橙重量的50%  -一般會建議80-90%，但我們用蜂蜜代替既能減少糖量和添加風味④ 巧克力：依個人喜好選擇黑/白巧克力 -如果沒有圖中的巧克力鈕扣，也可選擇一般的巧克力備料【步驟一】去除橙皮苦味  ① 先用牙刷沾鹽巴把一顆顆香橙刷洗乾淨，再用牙籤在香橙表皮上輕輕戳洞，約20-30個小洞。       溫馨提醒：不可戳進香橙白色纖維的部分/不要深入果肉     ② 放入鍋中用飲用水（我是用RO逆滲透水 ）浸泡1小時，換新水再浸泡【共3個循環】        在換水過程中，可以嗅到浸泡的水會有淡淡的香橙的香氣~ 好清新！       ③ 最後一次浸泡後，鍋子再換新水把香橙放入沸水中煮15-20分鐘後熄火，將橙子取出放涼擦乾。    ④ 用刀將橙子的頂部和底部切除，將橙子切片約 5mm 的厚度，去籽。【步驟二】層層疊疊開始製作蜜漬橙片  ① 以一層糖一層蜂蜜再疊上一層香橙片的方式層層疊疊放進鍋中，再以中火融化所有糖及蜂蜜。     ② 鍋內的糖蜜煮滾後至橙片呈現略透明狀煮至收乾，即可關火靜置。        記得所有橙片都要被糖漿覆蓋， 整鍋靜置不去翻動以免破損        ③ 靜置後的蜜漬橙片，可以使用乾淨容器承裝冷藏保存1天讓橙片持續吸收糖漿，隔天再繼續以下步驟。【步驟三】熾熱的愛-進入烤箱  ① 輕夾起每一片蜜漬好的香橙至鋪好的烘焙紙上，放進烤箱100度烤1小時(亦可使用氣炸鍋 90度烤1小時)       一般建議90度烤，但我的小烤箱最低100度~烤出來還是很可以的唷！    ② 取出後晾在網架上風乾放涼。       取出橙片後剩餘的香橙漿，可以使用乾淨容器承裝、密封冷藏保存，可用於澆淋甜點或泡茶。  ③ 以隔水加熱/微波的方式融化巧克力，將風乾後的蜜漬橙片，依照喜好沾上巧克力並放上您愛的點綴。 【步驟四】大功告成！準備把滿滿的愛送給最愛的ta  ① 使用橙片沾取，放到烘焙紙上讓巧克力乾燥固化（或至冰箱冷藏固化），完成後分裝，冷藏存放。 蜜漬香橙巧克力片吃起來橙味十足也誠意十足！成品真的很美，糖漬橙片遇上黑白巧克力除了很美味，看起來也很高貴！冷藏保存時間約 2 週，但建議趁新鮮盡快食用完畢！假設這次做的糖漬橙片過多，亦可冷藏保存，除了沾覆上巧克力以外、也能單吃或搭配冰淇淋、優格⋯⋯等多樣的吃法，超美味！

今夏最涼 | 清爽的讓你愛不釋手的“夏日飲”“麻煩給我的愛人來一杯Mojito...”這一次不只是愛人可以喝的Mojito ~ 小孩也能來一杯唷！如今台灣夏天氣溫高、容易讓人流汗、口渴，但很多冰涼飲料不僅止不了渴，還因為高熱量而讓人煩熱難消。現在不需要懊惱，這次為大家準備私藏口袋的DIY夏日飲食譜！跟著我們的方法客製專屬你的夏日飲，喝上一杯不但透心涼，還能品嚐夏季水果的豐富滋味同時散發宜人薄荷和香茅香氣，讓炙熱的夏天增添一點消暑暢快感！來看看材料有哪些，手刀去採購~材料【檸夏蜂蜜無酒精 Mojito】3-4人① 蜂蜜：荔枝蜂蜜（以個人口味調整，亦可選擇其他您個人喜歡的蜂蜜風味）② 水果：金桔、百香果、龍眼（亦可選擇荔枝，依個人喜好）、青檸檬③ 其他食材：薄荷葉、香茅食材處理貼心小撇步：①香茅清洗後切斷拍扁備用    如果希望飲料裡有濃郁的香茅香氣比較有南洋風味，建議放入適量的水中煮到沸騰，關火靜置（約15-20 分鐘）放涼備用。②把切好金桔去籽取一半榨成汁后倒入大玻璃杯，剩下另一半金桔也一起放入玻璃杯里。③檸檬切片   （購買食材發現小農的無籽青檸檬，皮薄多汁，支持一下！)備料【步驟一】一起來翻滾夏天 ▲把所有食材洗淨處理完畢，連同備好的龍眼果肉放進玻璃杯里。【步驟二】水果們，一起泡個蜂蜜百香浴！   ▲全部食材放入玻璃杯後，再倒入充滿夏天氣息的百香果肉，淋上準備好的蜂蜜。【步驟三】當我們同在一起，水果大總匯▲加入薄荷葉和切片檸檬片提升飲料的風味，最後加入飲用水和適量的冰塊。如果你喜歡冰涼的感覺，薄荷葉可多加一點！口味上想要來點不一樣的，飲用也可用氣泡水或綠茶替換哦！【步驟四】一起舉杯歡慶盛夏的美好，Cheers! 超級簡單的夏日飲就完成了！讓你一杯接一杯無盡享受著夏天的沁涼~

元宵來點小創意，就是可愛討喜的黃金湯圓~冬至才剛吃完甜湯圓，元宵真的不想再吃一樣的東西了><就讓小廚娘端出一道小點心，你肯定常聽但不一定常做的湯圓料理-蜜淋黃金酥皮圓圓這道料理很簡單~很適合跟孩子DIY完成簡單又好好吃的下午茶小點喔~蜜淋黃金酥皮圓圓食材配料【食材配料】酥皮、湯圓、蜂蜜酥皮跟湯圓同時拿出冷凍庫，退冰10~15分鐘，讓酥皮變柔軟就可以進行製作囉！【步驟一】裁切酥皮大小一般購入的酥皮片，若直接拿來包一顆湯圓通常會太大，會影響氣炸加熱過的形狀，沒那麼渾圓可愛，建議將酥皮內縮2cm以上並切出圓形。【步驟二】塑形你的湯圓寶寶，來點可愛的！把湯圓包進切好的酥皮裡面收邊，收口朝下送進氣炸鍋如果喜歡做造型可以在反面做點可愛的修飾。刀痕可以劃深一點，氣炸過後的酥皮比較容易造型。【步驟三】恰到好處的溫度將酥皮圓圓放進氣炸鍋，溫度180°C、10分鐘加熱。要小心加熱時間太久，圓圓的餡料會爆漿~建議8分鐘左右抽出籃子觀察酥皮圓圓的狀況喔。【步驟四】酥皮圓圓出爐可愛又美味的酥皮圓圓完成！厚厚的酥皮圓圓，再加上濃郁的台灣純正龍眼蜜，恩~金黃的香甜均勻包裹在酥皮外層畫龍點睛的蜜淋黃金酥皮圓圓！每年元宵節，除了煮甜湯吃湯圓外，也可以來一份美味又好吃的酥皮圓圓，滿足口腹之於也可以享受溫馨的親子時光。