蜜漬系列 | 蜂蜜梅漬番茄
2025-09-02
蜂蜜梅漬番茄
蜂蜜梅子醋 × 番茄 = 夏日黃金組合
久違的蜜漬系列回歸啦！
日料店裡的前菜-梅漬番茄
一盤少少幾顆，吃完還想吃 ?!
今天分享一款簡單醃製食譜，讓你在家實踐
梅漬番茄自由~
這次使用 蜂蜜梅子醋，把番茄的酸甜襯托得剛剛好～
酸酸甜甜、沁涼爽口，不管是正餐配菜，還是當作解饞小點都超合適。
私心推薦吃沙拉夾起開出來搭配，很讚!!
蜂蜜梅子醋 ——
✔ 選用國產龍眼蜂蜜，發酵醞釀後靜置熟成。
✔ 嚴選來自南投信義鄉的青梅，遵循傳統古法釀製。
✔ 成分單純，無添加糖、防腐劑。
今日就來復刻日料店的開胃菜!! 蜂蜜梅漬蕃茄
蜂蜜梅漬番茄
① 話梅：40克
② 冰糖：40克
③ 蜂蜜：30克
④ 甘草：4-5片
⑤ 小番茄：500克
⑥ 蜂蜜梅子醋：250cc
⑦ 梅酒：20cc
製作
① 煮醬汁→水250cc+冰糖40克+甘草片5片+話梅40克，全部倒入，加熱攪拌至完全融化。(只要糖融化即可，醬汁不須滾)
② 煮好的醬汁放涼。待溫度下降後，倒入蜂蜜梅子醋250cc+蜂蜜30克+梅酒20cc
⑥ 準備密封罐或保鮮盒，將番茄放入，而後倒入醬汁，醬汁需沒過番茄，放入冰箱，48小時候就可以享用了!!
蜜編提醒
食用好滋味
這款蜂蜜梅漬番茄
適合當開胃菜與沙拉配菜，
夏天吃沙拉夾幾顆出來配，除了顏色好看之外，也非常好吃!!
✔ 簡單製作。
✔ 適合親子，一起完成!!
✔ 做好的蜂蜜梅漬番茄可裝罐與朋友分享。
別忘了醬汁千萬別浪費，
加入冰塊和氣泡水就是好喝的醋飲!! 真的非常好喝。
右邊這杯就是醬汁加上冰塊與氣泡水製作而成的蜂蜜梅醋飲!!!
一次料理，雙重享受，
可以吃到 蜂蜜梅漬番茄之外，番茄汁玩，醬汁還能當醋飲喝
可謂是完成不浪費!!
♥2025 中秋節特惠♥
→多款禮盒特惠，最低58折起
♥2025全國國產蜂蜜評鑑 得獎蜜上市♥
→國產龍眼蜜頭等獎!!
♥宏基蜂蜜-蜂蜜醋、蜂蜜梅子醋 ♥
→特選頂級蜂蜜發酵醞釀熟成
【門市地址】
→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號
【電話洽詢】
→ 049-298-0851
蜂蜜梅子醋 × 番茄 = 夏日黃金組合
久違的蜜漬系列回歸啦！
日料店裡的前菜-梅漬番茄
一盤少少幾顆，吃完還想吃 ?!
今天分享一款簡單醃製食譜，讓你在家實踐
梅漬番茄自由~
這次使用 蜂蜜梅子醋，把番茄的酸甜襯托得剛剛好～
酸酸甜甜、沁涼爽口，不管是正餐配菜，還是當作解饞小點都超合適。
私心推薦吃沙拉夾起開出來搭配，很讚!!
蜂蜜梅子醋 ——
✔ 選用國產龍眼蜂蜜，發酵醞釀後靜置熟成。
✔ 嚴選來自南投信義鄉的青梅，遵循傳統古法釀製。
✔ 成分單純，無添加糖、防腐劑。
今日就來復刻日料店的開胃菜!! 蜂蜜梅漬蕃茄
材料
蜂蜜梅漬番茄
① 話梅：40克
② 冰糖：40克
③ 蜂蜜：30克
④ 甘草：4-5片
⑤ 小番茄：500克
⑥ 蜂蜜梅子醋：250cc
⑦ 梅酒：20cc
製作
蜂蜜梅漬番茄
① 煮醬汁→水250cc+冰糖40克+甘草片5片+話梅40克，全部倒入，加熱攪拌至完全融化。(只要糖融化即可，醬汁不須滾)
② 煮好的醬汁放涼。待溫度下降後，倒入蜂蜜梅子醋250cc+蜂蜜30克+梅酒20cc
③ 番茄洗淨後，劃十字刀備用。
④ 準備一鍋水，水滾後倒入潘茄，煮30秒左右，撈起番茄放入冷水中冷卻。
⑤ 剝掉番茄皮。
⑥ 準備密封罐或保鮮盒，將番茄放入，而後倒入醬汁，醬汁需沒過番茄，放入冰箱，48小時候就可以享用了!!
蜜編提醒
➊ 醬汁裡的梅酒，可依照喜好做添加。
➋ 醬汁泡完後，可加入冰塊和起泡水，是非常非常好喝的一杯醋飲。
➌ 本次蜂蜜使用荔枝蜜。
➍ 建議番茄泡在醬汁裡，2天以上味道最佳。不足兩天味道偏淡。食用好滋味
適合當開胃菜與沙拉配菜，
夏天吃沙拉夾幾顆出來配，除了顏色好看之外，也非常好吃!!
✔ 簡單製作。
✔ 適合親子，一起完成!!
✔ 做好的蜂蜜梅漬番茄可裝罐與朋友分享。
別忘了醬汁千萬別浪費，
加入冰塊和氣泡水就是好喝的醋飲!! 真的非常好喝。
右邊這杯就是醬汁加上冰塊與氣泡水製作而成的蜂蜜梅醋飲!!!
一次料理，雙重享受，
可以吃到 蜂蜜梅漬番茄之外，番茄汁玩，醬汁還能當醋飲喝
可謂是完成不浪費!!
♥2025 中秋節特惠♥
→多款禮盒特惠，最低58折起
♥2025全國國產蜂蜜評鑑 得獎蜜上市♥
→國產龍眼蜜頭等獎!!
♥宏基蜂蜜-蜂蜜醋、蜂蜜梅子醋 ♥
→特選頂級蜂蜜發酵醞釀熟成
【門市地址】
→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號
【電話洽詢】
→ 049-298-0851
