「一家烤肉萬家香」

這句洗腦的廣告詞，總在中秋應驗

很多人好奇，中秋節為什麼一定要烤肉？

追溯起源，確實是當年那家喻戶曉的烤肉醬廣告大戰奠定了傳統。

不過到了現在，理由早已不再重要，重要的是家人朋友圍在烤爐旁，吹著秋風、賞月、吃烤肉、吃柚子的難得時光。

既然是烤肉，那烤肉的靈魂「醬汁」自然不能馬虎！

之前和大家分享過嫩口的「蜂蜜醃肉法」，
(蜂蜜醃肉請看這裡>>蒜香蜂蜜奶油雞胸肉)

這次直接帶來更省時的秘密武器—自製蜂蜜韓式烤肉醬。

肉片來不及提前醃製，

烤肉時刷上一層-蜂蜜韓式烤肉醬

蜂蜜的天然甜香與韓式辣醬在高溫炭烤下產生梅納反應，微焦帶甜、香氣濃郁卻不死鹹，簡單一刷就能端出大廚級美味！

今年中秋，不妨試試看調一碗專屬你的蜂蜜烤肉醬吧！

♥ 為什麼要加蜂蜜？
蜂蜜不只中和韓式辣醬的厚重感，更能軟化肉質，遇熱炭烤還會帶出迷人的焦糖蜜香。
重點是—肉片不用提前醃，邊烤邊刷就很香!!

材料

韓式蜂蜜烤肉醬

① 蜂蜜：30克
② 醬油：20cc
③ 蒜泥：10克
④ 水梨汁：70cc
⑤ 韓式辣醬：100克

製作

韓式蜂蜜烤肉醬

① 把烤肉串刷上醬料後，放上烤網(此處用烤箱替代) 若沒有出去烤肉的蜜友，非常建議用烤箱烤肉來吃!!沒有油煙，簡單好處理!!

自製烤肉串推薦：雞肉串甜椒(雞肉低脂，甜椒甜口，搭配得宜)
自製烤肉串推薦：牛肉包金針菇(選用低脂牛，金針菇多汁清脆，很適配)

② 烤箱上下火200度，烤7分鐘。

③ 翻面再次刷上醬汁，再烤3分鐘，完成。

✔︎ 美味技巧：等肉片烤到約八分熟再刷醬，避免蜂蜜高溫容易焦黑，更能鎖住蜜香與炭香！